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Décider d’apprendre l’œnologie

Si vous aimez déguster du bon vin et avez envie d’en savoir un peu plus sur le sujet, sachez que vous n’êtes pas le seul. En effet, l’œnologie a actuellement le vent en poupe et les formules d’apprentissage sont nombreuses. En faisant une recherche sur internet, vous verrez qu’il existe des sites spécialisés, comme oenanim.fr.

Où apprendrez-vous l’œnologie ?

Ici vous aurez le choix entre aller chez un vigneron, prendre des cours dans une école ou encore sur internet. Cette dernière solution vous plaira si vous avez déjà un emploi du temps assez chargé. Grâce au e-learning vous pourrez ainsi apprendre à votre rythme, suivant vos disponibilités.

L’œnologie, autrement dit la science qui étudie le vin, se maîtrise en 2 temps. Vous commencerez par une partie pratique pour découvrir ou redécouvrir les régions viticoles, les techniques de vinification ainsi que les cépages et les appellations.

t Viendra ensuite la pratique qui fera appel à vos sens. D’abord vous observerez le vin. Sa robe pourrait vous renseigner sur sa maturité et sa teneur en alcool. C’est en sentant le vin que vous reconnaîtrez ses arômes.

t Ensuite vous dégusterez le vin. Il faudra pour cela maîtriser le grumage, c’est-à-dire la technique qui consiste à faire entrer de l’air dans la bouche pour sublimer le vin.

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